Süßkartoffel Chili

4 Personen

Zutaten

  • 150g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 240g Süßkartoffel
  • 120g Zucchini
  • 130g Aubergine
  • 1 Chilischote
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Chettytomaten
  • 130 ml Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Oregano
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Salz

Zubereitung

Das Gemüse klein schneiden

Knoblauch, Chili und Zwiebeln kurz in einem großen Topf anbraten und dann die Süßkartofellen dazu geben.

Wenn die Süßkartofell leicht angerbaten ist, die restlichen Zutaen hinzugeben, durch rühren und auf niedriger Stufe köcheln lassen

Wenn die Süßkartoffel weich ist, mit Salz abschmecken