Omas Kürbissuppe

4 Personen

Zutaten

• 1kg Kürbis
• 150g Zwiebeln
• 300g Kartoffeln
• Gemüsebrühe
• 3 große Tomaten
• Kurkuma
• weißer Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• optional 300ml Sahne

Zubereitung

Kürbis, Zwiebeln und Kartoffeln schneiden

Zwiebeln und Kürbis zusammen in einen großen Topf andünsten

Tomaten mit heißem Wasser übergießen, schälen und klein schneiden

Kartoffeln und Tomaten in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen bis alles knapp bedeckt ist

Kurkuma, weißen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzugeben

Kochen bis die Kartoffeln weich sind, dann Lorbeerblätter entfernen und pürieren

Mit Salz und Sahne abschmecken