Gochujang Pasta

2 Personen

Zutaten

• 250g Nudeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Mehl
• 250ml ungesüßte Pflanzenmilch
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 2 EL Tomatenmark
• 1-2 EL Gouchujang
• Salz, Pfeffer, Sesamöl
• optional Frühlingszwiebeln, Sesam

Zubereitung

Nudeln kochen

Das Öl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen und dann das Mehl einrühren

Langsam die Pflanzenmilch einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht

Knoblauch, Tomatenmark und Gochujang hinzugeben und gut verrühren. Sobald es angedickt ist, die Hitze runterstellen.

Nachdem die Nudeln al dente sind, ~ 100 ml des Kochwassers auffangen. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben

Falls nötig Nudelwasser hinzugeben und kurz zusammen kochen

Mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren